Островок_рыбака

Рыбачим правильно



Особенности нереста рыбы
Рыбы достигают половой зрелости в разном возрасте. Большинство пресноводной рыбы нерестится впервые в три - четыре года. Но есть такие рыбы, которые нерестятся уже в следующем после рождения году. С нерестом рыбы связаны чрезвычайно интересные явления в их жизни. Многие виды рыб перед размножением осуществляют нерестовые миграции. Они обусловлены тем, что каждый вид рыбы приспособился к нересту в определенных условиях, которых нет в местах откорма. Отличается от другой рыбы нерест щуки. После вскрытия льда и подъемом уровня воды в реке, когда мелководные участки уже достаточно прогреваются, сюда подходит самка щуки , которую сопровождают 3-7 самцов. Самка выметывает икру, а самцы выпускают молоки, которые оплодотворяют икру....

Осетровая икра – ценный продукт питания
Кроме вкусного и питательного мяса, осетровые рыбы дают человеку еще и ценную икру. В последние десятилетия численность этих пресноводных неуклонно сокращается, поэтому принимаются меры для их выращивания в искусственных водоемах. Особое место среди деликатесов занимает черная икра - любимое блюдо гурманов и аристократов. Однако ценность этого продукта определяется не только его вкусовыми качествами, но и питательными свойствами. Прежде всего, икра осетровых рыб содержит большое количество белков, липидов и прочих микроэлементов. В ней много витаминов А, В, С, D и Е, активно участвующих в растворении жиров, фосфора, железа и минералов, полезных для человеческого организма. Различают три вида осетровой икры: осетровую, севрюжью...